Estas5 ensaladas vegetarianas son perfectas para celebrar este día. Hoy se celebra el día internacional de los vegetarianos celébralo con estos platos.

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Lareceta es muy simple, es la clásica ensalada griega con tomate, pimiento, pepino y cebolla roja, aliñada con sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen extra. También se le suele añadir alcaparras, queso Feta y aceitunas. Yo siempre le añado aceitunas negras y queso Feta vegano, pero puedes echarle alcaparras si quieres.
Parala salsa, bate la leche de coco con los tomates secos y el cebollino hasta que consigas una salsa homogénea y de un agradable color rosa. Una vez tengas la salsa, intégrala en la ensalada. Remuévela para que impregne bien el resto de ingredientes. Con la ensalada ya en el plato, distribuye por encima las nueces
Cortarlas zanahorias en rodajas pequeñas. Cortar el calabacín en cuadraditos. Partir los tomates cherry por la mitad. Cortar las aceitunas negras. Cortar las aceitunas verdes. Abrir el aguacate por la mitad, cortar en cuadraditos y en un bol añadir el zumo de limón para que no se ponga negro. Mezclar todos los ingredientes en el plato.
Repartirlas verduras en cuatro platos individuales. Primero la col blanca, después la col lombarda, la zanahoria y el maíz. Rocíe cada plato con la salsa o sírvala en salsera aparte para que cada comensal se sirva a gusto. Nota: Pruebe con su imaginación a variar las verduras y los colores. Enlace permanente: Ensalada de colores.
Lasensaladas de verano no tienen que ser aburridas o repetitivas. 20 tomates cherry de colores variados, albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
B75RU6. 176 272 324 196 472 276 109 188 151

ensalada de colores vegetariana