Lasmejores Recetas de sopas, Fáciles de hacer, Cómo hacer caldo y sopa de cocido. Una receta perfecta para cuando aprieta el frío. 4.1 Fácil 120 min.
Básicamenteson tres pasos. 1º Hacer un sofrito de verdura que al final se flambea con brandy + un poco de vino, y como dice Mikel blanco para pescado-marisco y tinto para carne. 2º Sofreir el pescado-marisco o la carne. Y 3º Incorporar los dos a la olla sin tapa, Cocer 45' el de pescado y 90 minutos el de carne.
Cubrimoscon agua. Como unos 4 dedos por encima. Es decir, agua abundante. Parte de la cantidad se va a evaporar en la cocción pero queremos conseguir bastante cantidad de sopa. Ponemos a fuego medio, posición 5 – 6 de 9. Calculamos unos 40 minutos de cocción, aproximadamente, desde que salta a hervir.
Puesmás allá de la mentalidad de aprovechamiento, los huevos pueden ayudarnos a mejorar nuestros caldos, sopas o cremas en sus distintas versiones, ya sea cocido, poché o como os decidáis a
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como hacer sopa de cocido
